Verrine légère fraise & mousse de beurre de cacahuète

15 minutes de préparation et une nuit au réfrigérateur

Ingrédients (4 verrines) : 

• 250 g de fraises fraîches

• 2 càs de ton beurre de cacahuète artisanal

• 200 g de yaourt grec ou skyr (plus léger)

• 1 à 2 càs de miel ou sirop d’érable

• 1 blanc d’œuf (optionnel pour une texture mousse)

• Quelques éclats de cacahuètes ou granola maison

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Instructions :

Étape 1 : Préparer les fraises

• Coupez les fraises en morceaux puis ajoutez un filet de miel. Laissez reposer 10 minutes afin d’obtenir un jus naturel parfumé.

Étape 2 : Préparer la mousse au beurre de cacahuète

• Mélangez le yaourt grec ou le skyr avec le beurre de cacahuète et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène.

• Option texture légère : montez le blanc d’œuf en neige puis incorporez-le délicatement au mélange pour une mousse plus aérienne.

Étape 3 : Monter les verrines

• Déposez une première couche de fraises au fond de chaque verrine. Ajoutez une couche de mousse au beurre de cacahuète. Répétez l’opération une seconde fois.

• Terminez en ajoutant quelques éclats de cacahuètes ou un peu de granola pour apporter du croquant.

• Laissez reposer au frais avant dégustation pour une texture encore plus agréable.