Le beurre de cacahuète fait-il grossir ? Démêlons le vrai du faux

C’est probablement la phrase que j’entends le plus souvent lorsque je fais déguster mes recettes sur les marchés.

« Oh non merci… le beurre de cacahuète, ça fait grossir ! »

À chaque fois, je souris.

Une idée reçue qui a la vie dure

Le beurre de cacahuète ne fait pas grossir à lui seul.

D’ailleurs, de plus en plus de professionnels de santé l’intègrent dans une alimentation équilibrée, y compris dans certaines démarches de perte de poids.

Ce qui compte avant tout, c’est l’alimentation dans son ensemble, les quantités consommées, l’activité physique… et les besoins propres à chaque personne.

Aucun aliment, à lui seul, ne fait prendre ou perdre du poids.

C’est l’équilibre global de l’alimentation qui fait la différence.

Quelle quantité de beurre de cacahuète consommer ?

Lorsque l’on me demande quelle quantité consommer, je réponds toujours la même chose.

Chaque personne est différente.

L’âge, le sexe, l’activité physique ou encore l’état de santé influencent les besoins de chacun. Pour obtenir un conseil personnalisé, le meilleur interlocuteur reste un professionnel de santé.

À titre personnel, je considère qu’une consommation d’environ 20 grammes de beurre de cacahuète par jour est une quantité raisonnable pour la plupart des adultes, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Pourquoi je recommande le petit-déjeuner

Et si l’on me demande quel est, selon moi, le meilleur moment pour en consommer, ma réponse est presque toujours la même :

le petit-déjeuner.

J’aime l’idée d’un repas simple, gourmand et rassasiant composé d’une boisson chaude, d’une tranche de pain complet tartinée de beurre de cacahuète, d’un skyr ou d’un fromage blanc et d’un fruit de saison.

C’est un petit-déjeuner qui apporte de l’énergie, favorise la satiété et permet de bien commencer la journée.

Un aliment intéressant… à condition de bien lire l’étiquette

Le beurre de cacahuète est naturellement riche en protéines végétales, en fibres et en bonnes matières grasses.

En revanche, tous les beurres de cacahuète ne se valent pas.

Certaines références du commerce contiennent des sucres ajoutés, des huiles ou divers additifs qui modifient leur qualité nutritionnelle.

C’est pourquoi je conseille toujours de prendre quelques secondes pour lire la liste des ingrédients.

Plus elle est courte, mieux c’est.

Comme pour tous les aliments, le beurre de cacahuète n’est ni un produit miracle, ni un aliment à bannir.

Tout est une question d’équilibre.

C’est d’ailleurs ce que j’aime dans mon métier.

Pouvoir expliquer qu’avant de se fier aux idées reçues :

Il est toujours préférable de s’informer… et de lire les étiquettes.