La Signature au chocolat noir Valhrona

Ma recette par excellence ! J’aime la cacahuète et j’aime le chocolat. L’association des deux était inéluctable. Sans sucre ajouté, cette recette reste une gourmandise saine avec seulement 3 ingrédients !

Cette recette ravira les amateurs de chocolat noir. Il s'agit du Guanaja 70% de cacao de la Maison Valhrona.

Chocolat iconique issu d'un mariage de grands crus aux notes équilibrées, grillées et légèrement amères. Un régal pour les papilles. 

La texture de cette recette peut se modifier en fonction des températures de conservation. Ce qu'il faut savoir : Dans les recettes de "pates à tartiner" classiques au chocolat, l'ajout de sucre, de beurre de cacao ou d'additifs spécifiques rendent la texture crémeuse. La recette Signature est une recette artisanale brute sans sucre ajouté, vous pouvez cependant retrouver sa texture crémeuse en réchauffant le pot (sans la capsule métallique) 30 secondes à 400 watts au micro-ondes ou en trempant quelques minutes le fond du pot dans un bol d'eau bien chaude.

A conserver à température ambiante et à consommer rapidement après ouverture. 

Ne pas réfrigérer pour éviter que le chocolat se fige et change la texture du produit fini. 

Attention, ce produit craint les fortes chaleurs.

Le beurre de cacao peut former naturellement des petits cristaux blancs en surface. Ce phénomène est normal et sans impact sur la qualité du produit.

Toujours mélanger avant de consommer car la graisse naturelle de la cacahuète peut remonter en surface.

Ne jetez pas cette graisse car elle est riche en acides gras insaturés qui favorisent la santé cardiovasculaire et aident à réduire naturellement le taux de mauvais cholestérol.

La fleur de sel révèle subtilement le goût des cacahuètes. La fleur de sel de Guérande IGP est riche en minéraux tels que le magnésium, le calcium et le potassium. Elle est souvent considérée comme une source naturelle de nutriments essentiels.

Le chocolat noir Valrhona à 70% de cacao est réputé pour sa qualité artisanale et son goût raffiné. Il contient des antioxydants, des minéraux tels que le magnésium, le fer et le cuivre. Il est également recommandé pour la santé cardiaque par sa composition en flavonoïdes qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et en contribuant à la régulation de la pression artérielle. Le chocolat noir améliore également l’humeur ! Il contient de la sérotonine et de la théobromine qui ont un impact positif sur l’humeur et le bien-être mental.

*contient également des sucres naturellement présents

Quantité journalière recommandée ( à adapter en fonction de votre activité physique ) : 20 grammes.